Inés Mendoza ha publicado los libros El otro fuego y Objetos frágiles en la editorial Páginas de espuma. Sus relatos han sido galardonados en concursos nacionales e internacionales y recogidos en varias antologías, entre las que destaca Mar de pirañas, nuevas voces del microrrelato español (Menoscuarto), a cargo del crítico Fernando Valls.

Coordina el ciclo “Escritoras de las dos orillas” de la librería “Juan Rulfo” (Fondo de Cultura Económica de Madrid). Ha sido invitada a eventos como el coloquio “El otro Frankenstein” (Cafebrería Ad Hoc), el XI Congreso “Laberinto de centenarios: una mirada trasatlántica” (Asociación Española de Estudios Literarios Hispanoamericanos, Universidad de Granada) o el encuentro “Ellas escriben” (Centro Cultural Pablo Ruiz Picasso. Málaga).

Ha colaborado en medios nacionales e internacionales de prensa y en publicaciones de arquitectura. Sus ensayos sobre literatura se han publicado en antologías como Diodati, la cuna del monstruo (Adeshoras), revistas como “Salamandra” (Grupo surrealista de Madrid) o en los títulos sobre Jules Verne, H. G. Wells, Lovecraft o “Las mil y una noches” de la editorial  Graphicclassic.

Inició su faceta docente en la Facultad de Arquitectura y Artes Plásticas (Universidad José María Vargas, Caracas). Ha impartido, entre otros, el “Taller de lectura del Romanticismo Ruso” (Museo Nacional del Romanticismo) y el curso “Iniciación a la escritura de vanguardia” (Festival “Coruña Mayúscula”, Consejalía de Cultura del Ayuntamiento de A Coruña). Es profesora en el Máster de Narrativa, el Curso de Especialización en la Enseñanza de la Escritura Creativa y otros talleres de la Escuela de Escritores.